Capsaicin Cas: 404-86-4
| Katalognummer | XD91960 |
| Produktnavn | Capsaicin |
| CAS | 404-86-4 |
| Molekylær formella | C18H27NO3 |
| Molekylær vekt | 305,41 |
| Oppbevaringsdetaljer | 2-8°C |
| Harmonisert tariffkode | 29399990 |
Produkt spesifikasjon
| Utseende | Hvitt krystallinsk pulver |
| Assay | 99 % min |
| Smeltepunkt | 62–65 °C (lit.) |
| Kokepunkt | 210-220 C |
| tetthet | 1,1037 (grovt estimat) |
| brytningsindeks | 1,5100 (estimat) |
| Fp | 113 °C |
| løselighet | H2O: uløselig |
| pka | 9,76±0,20(anslått) |
| Vannløselighet | uløselig |
Capsaicin er det som gjør chilipepper varm.Det er irriterende for pattedyr, men ikke for fugler.
Capsaicin er et ikke-polart molekyl;det løses opp i fett og oljer.
Som en ingrediens i medisiner brukes capsaicin til å lindre smerter fra leddgikt, muskelsmerter og forstuinger.
Capsaicin brukes også i pepperspray.
Det brukes som et verktøy i nevrobiologisk forskning.
Lukk
