Produkter

Y. enterocolitica og Y. pseudotuberculosis er viktige matbårne patogener.Tilstedeværelsen av konkurrerende mikrobiota gjør imidlertid isolering av Y. enterocolitica og Y. pseudotuberculosis fra naturlig forurenset mat vanskelig.Vi forsøkte å evaluere ytelsen til en modifisert Cefsulodin-Irgasan-Novobiocin (CIN) agar i differensieringen av Y. enterocolitica fra ikke-Yersinia-arter, spesielt den naturlige tarmmikrobiotaen.Den modifiserte CIN muliggjorde vekst av Y. enterocolitica kolonier med samme effektivitet som CIN og Luria-Bertani agar.Deteksjonsgrensene for det modifiserte CIN for Y. enterocolitica i kulturmedium (10 cfu/ml) og i kunstig kontaminert svinekjøtt (10(4) cfu/ml) var også sammenlignbare med CIN.Imidlertid ga den modifiserte CIN en bedre diskriminering av Yersinia-kolonier fra andre bakterier som viser Yersinia-lignende kolonier på CIN (H2S-produserende Citrobacter freundii, C. braakii, Enterobacter cloacae, Aeromonas hydrophila, Provi dencia rettgeri og Morganella morganii).Den modifiserte CIN viste en høyere utvinningsgrad av Y. enterocolitica fra kunstig preparerte bakteriekulturer og naturlig kontaminerte prøver sammenlignet med CIN.Resultatene våre viste dermed at bruken av modifisert CIN kan være et verdifullt middel for å øke utvinningsgraden av matbåren Yersinia fra naturlige prøver, som vanligvis er forurenset av flere typer bakterier.