Produkter

På det mest grunnleggende nivået er organiske forbindelser forbindelser som inneholder karbon og hydrogen.Disse forbindelsene kalles organiske forbindelser fordi de en gang ble antatt å være avledet fra levende ting, men dette er ikke tilfelle.Det er millioner av organiske forbindelser som forekommer naturlig eller kan produseres syntetisk.Eksempler på organiske forbindelser er karbohydrater, fett (lipider), proteiner og nukleinsyrer, som er grunnlaget for livets molekyler.Organiske forbindelser inkluderer også olje og naturgass, som er hovedbestanddeler av fossilt brensel.

Kjemikalier er alle kjemiske forbindelser produsert ved kjemiske prosesser i laboratoriet eller industrielt.De kan være rene stoffer eller blandinger av stoffer.Kjemikalier deles inn i organiske og uorganiske kjemikalier.Organisk kjemi dekker praktisk talt alle de karbonholdige forbindelsene, mens uorganisk kjemi (uorganisk materiale) relaterer seg til de andre elementene i det periodiske systemet og deres forbindelser.Petrokjemi er en viktig underseksjon av organisk kjemi.

Det var ikke før på midten av 1800-tallet at forskerne innså at karboninnhold er den definerende egenskapen til en organisk forbindelse, og grensene for de to disiplinene – organisk og uorganisk kjemi – blir nå stadig mer uklare.Likevel er et skille fortsatt nyttig fordi reaksjonsmekanismene og materialstrukturene ofte er forskjellige i uorganisk og organisk kjemi.

Organisk kjemi dekker omtrent 19 millioner kjente karbonforbindelser, som i stor grad overstiger antallet kjente uorganiske forbindelser (omtrent 500 000).Dette skyldes karbon sin spesielle evne til å danne forgrenede kjeder og ringstrukturer med andre karbonatomer.Navnet på organiske forbindelser bestemmes av International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) regler og er angitt i dens "Blue Book".