Produkter

Utgangspunktet for syntese av vitamin C er den selektive oksidasjonen av sukkerforbindelsen D-sorbit til L-sorbose ved bruk av Acetobacter suboxidans-bakterier.L-sorbose omdannes deretter til L-askorbinsyre, bedre kjent som vitamin C.

Natrium-, kalium- og kalsiumsalter av askorbinsyrer kalles askorbater og brukes som matkonserveringsmidler.For å gjøre askorbinsyre fettløselig, kan den forestres.Estere av askorbinsyre og syrer, som palmitinsyre for å danne askorbylpalmitat og stearinsyre for å danne askorbinsyrestearat, brukes som antioksidanter i mat, legemidler og kosmetikk.Askorbinsyre er også viktig i metabolismen av noen aminosyrer.Det bidrar til å beskytte cellene mot skader fra frie radikaler, hjelper jernabsorpsjon og er avgjørende for mange metabolske prosesser.

Vitamin C er en velkjent antioksidant.Effekten på dannelse av frie radikaler når den påføres huden lokalt ved hjelp av en krem ​​er ikke klart fastslått.Effektiviteten av aktuelle applikasjoner har blitt stilt spørsmål ved på grunn av vitamin Cs ustabilitet (det reagerer med vann og brytes ned).Noen former sies å ha bedre stabilitet i vannsystemer.Syntetiske analoger som magnesiumaskorbylfosfat er blant de som anses som mer effektive, da de har en tendens til å være mer stabile.Når man vurderer evnen til å bekjempe frie radikaler i lys av dens synergistiske effekt med vitamin e, skinner vitamin C.Ettersom vitamin e reagerer med en fri radikal, blir den i sin tur skadet av den frie radikalen den bekjemper.Vitamin C kommer inn for å reparere skadene av frie radikaler i vitamin e, slik at e kan fortsette med sine frie radikaler.Tidligere forskning har indikert at høye konsentrasjoner av topisk påført vitamin C er fotobeskyttende, og tilsynelatende motsto vitaminpreparatet som ble brukt i disse studiene såpe og vann, vask eller gni i tre dager.Mer aktuell forskning har indikert at vitamin C gir beskyttelse mot uVB-skader når det kombineres med uVB-solkremkjemikalier.Dette vil få en til å konkludere med at i kombinasjon med konvensjonelle solkremer, kan vitamin C gi lengre varig, bredere solbeskyttelse.Igjen kan synergien mellom vitamin C og e gi enda bedre resultater, da en kombinasjon av begge tilsynelatende gir meget god beskyttelse mot uVB-skader.Vitamin C ser imidlertid ut til å være betydelig bedre enn e til å beskytte mot uVA-skader.En ytterligere konklusjon er at kombinasjonen av vitamin C, e og solkrem gir større beskyttelse enn summen av beskyttelsen som tilbys av noen av de tre ingrediensene alene.Vitamin C fungerer også som en kollagenbiosynteseregulator.Det er kjent å kontrollere intercellulære kolloidale stoffer som kollagen, og når de formuleres i de riktige vehikler, kan det ha en lysende effekt på huden.Vitamin C sies å kunne hjelpe kroppen med å befeste seg mot infeksjonstilstander ved å styrke immunforsvaret.Det er noen bevis (selv om det er diskutert) at vitamin C kan passere gjennom hudlagene og fremme helbredelse i vev som er skadet av brannskader eller skade.Det finnes derfor i brennesalver og kremer som brukes mot skrubbsår.Vitamin C er også populært i anti-aldringsprodukter.Aktuelle studier indikerer også mulige anti-inflammatoriske egenskaper.

Fysiologisk antioksidant.Koenzym for en rekke hydroksyleringsreaksjoner;nødvendig for kollagensyntese.Utbredt i planter og dyr.Utilstrekkelig inntak resulterer i mangelsyndrom som skjørbuk.Brukes som antimikrobiell og antioksidant i matvarer.