Amylase, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylase frommaspergillusoryzae
| Katalognummer | XD90414 |
| Produktnavn | Amylase, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekylær formel | - |
| Molekylær vekt | - |
| Oppbevaringsdetaljer | 2 til 8 °C |
Produkt spesifikasjon
| Utseende | hvitt pulver |
| Assay | 99 % |
Egenskaper: gulbrunt eller off-white pulver.Ekstrahert fra Aspergillus oryzae.Under høyere temperaturforhold kan dette enzymet raskt hydrolysere de raffinerte α-1,4 glukosidbindingene til stivelsesmolekyler, og vilkårlig kutte av stivelsesmolekylene fra innsiden med forskjellige kortbindingsdekstriner og en liten mengde oligosakkarider, slik at viskositeten. av stivelsesslurryen avtok raskt.Forlenget flytende tid produserer også små mengder glukose og maltose. Bruk: en biokjemisk studie.I industrien er det mye brukt i glukose, karamell, dekstrin, fruktose, oligosakkarid, alkohol, øl, mononatriumglutamat, matbrygging, organisk syre, tekstil, trykking og farging, papirfremstilling og andre gjæringsindustrier.
